Monade est une petite bulle naturelle et humaine qui puise sa source à Eaux-Puiseaux, un village du Pays d'Othe, dans l'Aube. Soucieuse de son environnement, elle est issue de l'agriculture biologique et souhaite faire émerger le travail intense et qualitatif de La Ferme d'Hotte.

Lancé par un jeune entrepreneur de Seine-et-Marne, l’objectif est clair et transparent: proposer des produits de qualité bons pour la santé, dans le respect de la nature et l’humain.